Chế độ ăn chay hiện đại không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn bảo vệ trái tim. Các loại rau xanh, đậu hạt, ngũ cốc nguyên cám và các loại hạt giàu chất béo lành mạnh cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng người ăn chay lâu dài có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với người ăn mặn. Chế độ ăn giàu thực vật còn giúp kiểm soát cân nặng, giảm áp lực lên tim và mạch máu.

Ngoài ra, thực phẩm chay giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E, beta-caroten còn bảo vệ mạch máu, chống viêm và hạn chế sự hình thành các cục máu đông. Thực phẩm lên men như đậu nành, miso, tempeh cũng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó gián tiếp hỗ trợ tim mạch.

Để tận dụng tối đa lợi ích tim mạch, hãy kết hợp nhiều màu sắc rau củ, đậu hạt và ngũ cốc, hạn chế muối, đường và các thực phẩm chế biến sẵn. Ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe cá nhân mà còn là lựa chọn thông minh cho trái tim khỏe mạnh lâu dài